お餅屋さんが作る本物東京・下町の「手作りかきもち」【すべて無添加！】穂寿庵・無添加かき餅「六郷」・6種セット価格： 2,520円レビュー評価： 0.0 レビュー数：0 お餅屋さんが作る本物 東京・下町の「手作りかきもち」 穂寿庵・手作り揚げ餅・6種セット 【写真上】東京・大田区の下町にある社屋の屋上で切ったお餅を天日乾燥。気候にもよりますが4日前後も乾燥させるんです・・・・。 【写真上】玄米使った揚げ餅の「職人さん」。独特の食感と歯ざわり、無添加の香り高い風味は一度食べると忘れられない味です。塩加減も絶妙、これぞ揚げ餅！！ 【写真上】高橋総合食品本舗の川合専務。この笑顔が美味しさのヒミツのひとつかも？！ 【写真下】反ったり変形しないように、そして満遍なく乾燥させるためこのように1日何度もひっくり返す作業が必要なのです・・・。 そこまでやるか？！餅屋が作る揚げ |
お餅屋さんが作る本物東京・下町の「手作りかきもち」【すべて無添加！】穂寿庵・無添加かき餅「六郷」・3種セット価格： 1,260円レビュー評価： 0.0 レビュー数：0 お餅屋さんが作る本物 東京・下町の「手作りかきもち」 穂寿庵・手作り揚げ餅・3種セット 【写真上】東京・大田区の下町にある社屋の屋上で切ったお餅を天日乾燥。気候にもよりますが4日前後も乾燥させるんです・・・・。 【写真上】玄米使った揚げ餅の「職人さん」。独特の食感と歯ざわり、無添加の香り高い風味は一度食べると忘れられない味です。塩加減も絶妙、これぞ揚げ餅！！ 【写真上】高橋総合食品本舗の川合専務。この笑顔が美味しさのヒミツのひとつかも？！ 【写真下】反ったり変形しないように、そして満遍なく乾燥させるためこのように1日何度もひっくり返す作業が必要なのです・・・。 そこまでやるか？！餅屋が作る揚げ |
穂寿庵・貴客上餅価格： 2,730円レビュー評価： 0.0 レビュー数：0 貴客上餅（ききゃくじょうもち） この小さな杵つき機1台で、頑張って作ってます！！ 川合専務が持っているのが切る前の状態。室で寝かせました。 特別なことはしていません。本来のやり方を守っているだけです。創業40年を超える、東京・大田区の高橋総合食品本舗。名前は「総合」ですがお餅と揚げ餅の専門メーカーです。今回は、お雑煮用として、また焼いて醤油につけ、海苔をまく磯辺焼きも最高に美味しい切り餅＆丸もちのご紹介です。原料のもち米は、宮城県産の「みやこがね」を契約農家に作ってもらっています。このもち米の旨味を引き出す水はアルカリイオン水を使用。 もち米を蒸して、つくだけというシンプルの極地ともいえる食品 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
